为规范辖区内食品生产经营秩序，严厉打击肉制品及生鲜肉领域违法违规行为，全力保障人民群众饮食安全，三月份，石堡所聚焦肉制品及生鲜肉全链条监管，靶向发力、精准执法，以“四个最严”，筑牢食品安全“防火墙”。
聚焦重点领域，开展拉网检查
执法人员以小作坊、农贸市场、生鲜肉销售门店、餐饮单位为重点检查对象，按照“日常监管+专项抽检”模式，围绕肉制品及生鲜肉全流程开展拉网式排查。紧盯猪肉、牛肉、羊肉等畜禽肉及肉制品，重点检查经营主体资质、人员健康证明、进货查验记录、索证索票落实等情况，严查肉制品及生鲜肉的“两证两章”和检测报告、超期变质、掺杂掺假、以次充好等违法违规行为，同时严查肉制品储存设备和条件、加工操作规范、冷链运输温控等，截至目前，我所已检查餐饮店52家，生鲜肉店18家，食品销售店36家，肉制品生产作坊5家。
坚持严管重罚，压实主体责任
在专项检查中，对部分经营主体存在的索证索票不全、台账记录不规范、储存条件不达标等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，责令其限期整改到位；对严重违法行为采取“零容忍”态度，依法依规进行立案查处，形成有力震慑。同时，执法人员同步开展食品安全宣传，向经营主体宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促其严格落实主体责任，强化自律意识，规范经营行为，从源头上防范和管控食品安全风险，截至目前，我所已下达整改通知书6起，警告处理3起，立案处罚2起，罚款金额高达10，000元。
强化长效监管，巩固整治成效
此次专项检查，不仅有效整治了辖区内肉制品及生鲜肉领域的安全隐患，而且规范了肉制品及生鲜肉市场经营秩序，进一步提升了经营主体的食品安全责任意识。下一步，石堡市场监督管理所将以此次专项检查为契机，建立健全肉制品及生鲜肉安全监管长效机制，持续加大日常监管和抽查力度，常态化开展“回头看”检查，严防问题反弹回潮。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与和社会监督，形成监管合力，切实守护好群众“舌尖上的安全”，让放心的、安全的肉制品及生鲜肉进入千家万户，使整治成效惠及到人民群众身上，截止现在，进户宣传260户，出动车辆35次，服务执法60次，处理相关投诉2起。
